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蚂蚁短租推荐|广州美食发源地!探食西关地道美食,人均10元让你撑到扶墙而出

2018-2-6 17:55| 发布者: 蜜景网| 查看: 314| 评论: 0|来自: 蜜景网
摘要: 说到广州这座城市,第一时间让你想到哪些?美丽的珠江夜景?地标小蛮腰?或是美食?要让蚂小蚁来说的话,排第一的就是广州美食了。广州的茶点、粤菜以及地道的小吃...尤其是在那些小街小巷中深藏的老字号美食了!跟着广州 ...

  说到广州这座城市,第一时间让你想到哪些?美丽的珠江夜景?地标小蛮腰?或是美食?要让蚂小蚁来说的话,排第一的就是广州美食了。广州的茶点、粤菜以及地道的小吃...尤其是在那些小街小巷中深藏的老字号美食了!跟着广州美食达人一起去西关探寻那些“藏”在广州巷中的地道美食吧!

  西关,本属南海县捕属,为今荔湾区大部分地域。荔湾区就因旧时西关内有“一湾青水绿,两岸荔枝红”美誉的“荔枝湾”而得名。骑楼、陶塑灰塑、壁画石景、玻璃及铁漏花、满洲窗、刻彩图案、木雕花饰、槛窗等,这些都是西关的建筑特色。在西关,更有着“食在广州,味在西关”之称誊。

美食路线起点:中山八路

  1. 邻近越秀公园,吃完后可以去公园逛下或在周边的古屋古街走下,观赏西关的人文;

  2. 往东走就是龙津西路,这条老字号街也蕴藏很多美食和美景。

及弟粥&咸煎饼

荐店:伍湛记

   从中山八路地铁B出口一直走,就可以看到一条美食街了。伍湛记就在食街第一间。作为连锁店的老店,保持着一如既往的品质,难能可贵。

   伍湛记店内的招牌就是“粥”类,在西关最出名也属它家这一碗“及第粥”。伍湛记的及第粥已有40多年的历史,创始人为顺德人伍湛。他在文昌南路横街开了一家父子店。由于当时广州四大著名酒家之一的“文园”酒家就坐落在文昌横街,伍湛记恰恰就在街口,去“文园”酒家的食客经过伍湛记的时候,都被香气扑鼻的及第粥所吸引,纷纷进去一品味道。

   及第粥的材料是用大米、猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。而广州的食客吃粥都爱配一碟“德昌”的咸煎饼。咸煎饼口感心软、皮脆松香,配上一碗绵绵的及第粥,真是美味,亦难怪这样的搭配深受食客的喜爱。

  推荐:及第粥、咸煎饼

  地址:荔湾区泮塘路(仁威庙对面)

  人均:¥14

濑粉

荐店:凌记濑粉

   要说广州的小吃的品种还真不少,“濑粉”就是其中之一了。濑粉曾是广州较为廉价的一种小吃,它是用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条,加水拌和成稠度适中的粉浆,蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条,再加入猪油渣、虾米、冬菇调制而成,一碗热乎乎散发着香味的“濑粉”就出来了,吃时还可以加入咸萝卜咸酸菜等小菜。冬天吃上这样一碗“濑粉”,真的是从头暖到脚。不过要吃一碗地道的且正宗的“濑粉”就不易了,而凌记就是最好的选择。

   凌记濑粉是这一带的老字号,吃濑粉很多食客都会选择来凌记。濑粉有大份和小份之分,小的7元,大的8元,可以自己加辣或不辣之选。濑粉的口感稠滑之余带着些许的粘绵感,非常好吃。一碗濑粉,吃的是小吃,品尝的却是旧年的回忆与情怀。

  推荐:濑粉、三酱猪肠粉

  地址:荔湾区泮塘路(仁威庙对面)

  人均:¥10

   吃完这碗濑粉,如若感到饱腹,即可走到对面的越秀公园逛逛了。越秀公园是广州最大的综合性公园,园内有古之楚庭和佛山牌坊,古城墙、四方炮台、中山纪念碑、孙中山读书治事处碑、伍廷芳墓、明绍武君臣冢、海员亭、五羊石像、五羊传说雕塑像群、球形水塔等景点。PS:公园是免费开放入内的。

   还可以买一点西关的特色”鸡公榄“试下,公园附近会有个大叔穿着公鸡服装叫卖。鸡公榄也是广州的传统小吃之一,是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的,有甜的、咸的、辣的等口味。鸡公榄入口清甜爽脆,回味无穷,为广州人普遍喜爱的传统糖果,也是很多本土广州人小时候的回忆。

   走过泮塘路,一路走到龙津西路。龙津西路那一带有很多西关大屋,喜爱人文和摄影的朋友可以在这一带逛逛哦,这里可以看得出旧时广州的样貌如何

云吞面&炸酱面

荐店:津津面馆

   有着西关特色装饰的”津津面馆“,每至饭店必要等位。这间老字号也见证着西关这带的历史变化。祖传的手艺与传统的西关建筑相结合,让人怀旧不已。

   去面馆点得最多的便是云吞细蓉和炸酱面了。它家的面都是手打,点的时候老板娘会问你要粗或细,这两种各有不同口感。喜爱面爽身的就点粗,喜爱面绵滑的就点细。但其实点了粗面的你会发现它家的面一点也不粗,配上特制的甜面酱,捞一捞,甜香甜香的非常美味。

   而云吞的汤底虽不清亮但咸浓刚好,皮薄馅满,细蓉则非常爽口,吃下一碗犹未过瘾。

  推荐:云吞细蓉、炸酱面

  地址:荔湾区龙津西路260号

  人均:¥12

香草陈皮绿豆沙&双皮奶

荐店:开记甜品店

   走出津津,就看到对面马路上的这间店:开记甜品店。开记甜品店也是广州老字号,开业至今已有几十年的历史。

   据说,凡是在西关一带的,没人不识开记。开记目前已开有几间分店,而在2004年2005年及2007年连续三届成为澳门美食节的特邀商户。

   开记的绿豆沙以精挑细选的上乘靓绿豆,用历代祖传下来的技术脱去绿豆壳,慢火熬制,制出口感香滑细腻的绿豆沙。其中绿豆沙里面的两种主要配料为广东特有,香草具有清热解毒的功效,陈皮具有平喘化痰的功效,绿豆则有清润消暑的功效,是四季皆宜的甜品。春夏食之能清热、解毒、消暑;秋冬食之能清润防燥,深受广大食客喜爱。 而这碗“香草陈皮脱壳绿豆沙”更是被第六届中国美食节暨第十九届广州国际美食节评为“最具地方风味小食”。

  推荐:香草陈皮绿豆沙、双皮奶

  地址:荔湾区恩洲北横街64号-6

  人均:¥12

  PS:如果时间去的早且胃还有容量的话,不妨试下”开记“正对面那个小区入口的一间小店:明记。明记一间无店只有名的小摊,只做早餐和午市(午市到两点),小摊售卖的是各种不口食材口味的汤粉,也被广州街坊称作为”屎坑粉“。

爽鱼皮

荐店:陈添记

   1979年开业至今的陈添记,已成为广州街知巷闻的老字号,来广州的游客很多都会过来一试陈添记。广州陈添记只卖三样小食:祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥。

   陈添记最出名的是爽鱼皮,用鲮鱼皮来制作,做好之后放入雪柜冻着,好爽口弹牙。加上花生、芫茜以及淋上面的酱油芝麻,味道一流。不仅广州人喜欢,很多香港、澳门人得悉之后亦特意过来品尝。

  推荐:鱼皮、艇仔粥、猪肠粉

  地址:广州市宝华路59号十五甫三巷2号

  人均:¥22

  美食路终点:广州西华路

  所谓”食在广州,味在西关,必到西华“。这里的西华指的就是广州越秀区西华路。西华路虽然不在西关一带,但这里的美食一点也不逊色于老西关。

鸳鸯炸肠粉

荐店:芳记

   芳记用布制作的拉肠传统手艺在如今广州众多拉肠店中可谓少见。用布拉出的肠粉皮滑,淋上特配的酱油,一碟色泽诱人的布拉肠马上勾起你的食欲。店内还有现煲的生滚粥,可与肠粉一起配送,这样的拉肠,不止是早餐,一日三餐都可以吃到,真的不怪广州人吃东西易满足,如果我家楼下有一间这样的店,我一天三餐都可以吃不带重复的。

   鸳鸯炸肠,这个炸肠即是在布拉肠的基础上再加上一条脆油条,吃着拉肠时油条还是香脆的,所以这个做法特别考验拉肠师傅的功底了。

  推荐:鸳鸯肠、鸳鸯炸肠

  地址:广州荔湾区西华路280号(82中学对面)

  人均:¥10

牛三星&萝卜牛杂

荐店:牛佬牛杂店

   不知道有多少朋友喜欢吃牛杂的?这间”牛佬牛杂店“,开了快有将近十年时间了,虽然不是老字号,但是深得街坊喜爱,所以这里常常会排队。它家只卖四种食品:牛三星、萝卜牛杂、净牛杂、牛杂汤粉。

   牛三星是广州西关地区的汉族传统小吃之一,属于粤菜系。牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰。吃牛三星汤,是要吃时才把牛三星灼熟,然后再加入汤底,放上咸酸和韭菜。这碗三牛星汤底呈奶白色,里面还有胡椒味,适逢周末这两天正是广州入冬最冷的两天,喝上这一碗热辣辣的牛三星汤,真是暖胃又暖身舒服。

   推荐:牛三星、萝卜牛杂

  地址:西华路金花直街135(西华路肉菜市场旁边)

  人均:¥15

生煎包&红豆沙

荐店:腾元生煎

   生煎其实不是广州的小吃,之所以把它也放在这里,是因为这店开业两年,至今每天都是大排长龙,原因无它,好吃。真的好吃。

   一碗熬得绵化的红豆沙,配上一盒刚新鲜出炉的生煎包,这样搭配,你喜欢吗?生煎包真的好吃,包子内汤汁清甜不油腻,包底香脆,一盒四个也不够,非点得两盒才行。所以如果你的胃还可以,恰好也喜欢,那不妨试下吧。

  推荐:牛三星、萝卜牛杂

  地址:西华路439号之一

  人均:¥10

姜埋奶&杏仁炒奶糊

荐店:湾甜品食馆

   最后一站,这间老字号,地道广州人是从小吃到大的,开业时间也有几十年了。这间店的名气一直都有名在外,连香港美食家苏施黄都特地来这里采访。店内所用的水牛奶都是从顺备直接送过来的,吃到嘴里真是吃得出的新鲜味与奶香味。

芒果西米露

   姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩中带着姜的辣味,非常独特。

  推荐:姜埋奶、杏奶炒奶糊

  地址:西华路第一津33号101铺(近南方幼儿园)

  人均:¥10

  以上介绍的只是广州西关的部分美食,如果要一一细说,估计蚂小蚁真的要长驻广州才行。这些美食,或许随着时间,有些会慢慢消失,留下的可能就是很多人对它的味道回忆了。所以,如果你恰好来到广州游玩,不妨一试这些老字号带给你的广州味道,或许将来有一天,你想来广州再吃时,它已经消失不见了,又或许,味道再也不是现在这个味道了。趁着刚好,就去品尝它吧!

民宿推荐

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